Symposium Voedsel, Kunst en Wetenschap
The Arts & Genomics Centre heeft op 29 juni 2007 jongstleden in samenwerking met het Centraal Museum in Utrecht het symposium Food, Art & Science georganiseerd.
|
Thema: Kweekvlees Tijdens het symposium hebben vleeswetenschapper Prof. Henk Haagsman, Universiteit Utrecht, filosofen Prof. Michiel Korthals, Dr.Cor van der Weele en kunstenaar Debra Solomon gesproken en gediscussierd over het thema kweekvlees. Food-designers Marlein Overakker en Inez de Jong presenteerden, geinspireerd door het thema kweekvlees, controversiële hapjes. Gekweekt spiertje in een petrischaaltje(Afb. Carlijn Bouten, Tu/E) |
|
|
Kweekvlees |
|
Publicaties over het Symposium
- Uitgebreid verslag van het symposium en exclusieve foto's van de controversiele hapjes op de website van Debra Solomon http://www.culiblog.org/2007/07 (gepubliceerd: 7 juli 2007)
- NRC NEXT, 4 juli 2007
- NRC Handelsblad, 3 juli 2007
- Meat & Meal, 29 juni 2007
- Nederlands Dagblad, 29 juni 2007